Hot honey klinkt misschien als een niche product. Iets voor mensen die van pittig houden, of voor chef-koks die willen experimenteren. Maar de waarheid is: hot honey past op bijna alles. En als je het eenmaal weet, wil je het niet meer missen.

Hieronder tien combinaties die je vandaag al kunt proberen.

1. Pizza – Dit is de klassieker. Een pizza margherita, een quattro formaggi, of een spicy pepperoni; drizzle er op het laatste moment een flinke scheut hot honey over. De warmte van de honing versterkt de kaas, de zoetheid snijdt door het vet. Perfecte balans.

2. Kaasplank – Zachte brie, stevige oude kaas, blauwe kaas; hot honey werkt met al die smaken. Doe het er niet naast, maar er overheen. Laat het in de kaas trekken. Dan proef je wat het doet.

3. Gegrild kip – Bestrijk kipfilet of kippendijen in de laatste minuten van het grillen met een mengsel van hot honey en een beetje boter. Het karamelliseert prachtig, geeft kleur, en smaakt precies zoals het eruitziet: goed.

4. Halloumi – Gebakken halloumi met hot honey is een van die combinaties die zo simpel is dat je je afvraagt waarom je het niet eerder deed. Grill de halloumi goudbruin, drizzle direct na het bakken. Klaar.

5. Burrata – Burrata op toast, met wat rucola, een scheutje olijfolie, grof zeezout en een lijn hot honey. Vijf minuten werk. Restaurantkwaliteit thuis.

6. Waffels of pannenkoeken – Vergeet gewone stroop. Hot honey over waffels met boter is zoet, warm, en licht pikant tegelijk. Verrassend goed bij een hartig ontbijt.

7. Ribbetjes van de BBQ – Na het roken of grillen, voor het serveren: een laag hot honey als finishing glaze. Laat het kort karamelliseren en serveer direct. De pepers versterken de rooksmaak. Dit is volwassen BBQ.

8. Avocadotoast – Avocado, citroen, vlokken zout, en een drizzle hot honey. De pittigheid maakt de avocado minder zwaar. Goed voor dagelijks gebruik.

9. Brie en walnoten in de oven – Brie in de oven, 10 minuten op 180°C, direct uit de oven overgoten met hot honey en gehakte walnoten. Serveer met stokbrood. Gegarandeerd complimenten.

10. Rechtstreeks van de lepel – Soms is het simpelste het beste. Een lepel De Peperbij, even proeven. Dat vertelt je alles.